Informació dels menús


ELS MENÚS CANVÍEN SEGONS TEMPORADA I POT VARIAR ALGUN PLAT CADA SETMANA. 

MENÚ de CAP de SETMANA

Primers Plats a escollir:
 Crema de temporada amb un ravioli gegant d’espinacs i formatge fresc 


Timbal d’escalivada amb formatge de cabra gratinat i crispys de ceba
Carpaccio de salmó marinat amb torradetes 
Amanida d’enciams amb alvocat, cranc i llagostins 

Amanida d’enciams amb pernil d’ànec i pedrers d’ànec, foie mi-cuit, figues, parmesà i pinyons

Amanida d’enciams amb ventresca de tonyina escabetxada

Canelons de pasta fresca farcits de peu de porc i poma

Canelons de carn de rostit gratinats amb beixamel de ceps

Cors de carxofa guisats amb pernil Ibèric i gambetes

Carxofes i espàrrecs verds a la brasa amb salsa de romesco

Albergínia farcida de brandada de bacallà i pernil Ibèric cruixent

Coca de St.Boi torrada amb espàrrecs verds, pernil Ibèric fregit i formatge brie fos

Coca de pasta de full amb poma caramel·litzada,foie-gras fresc,mesclum,maduixes i reducció de  
                                                                                            de vinagre de modena(Suplement 1,50€)


Segons a triar al darrera.........................




Segons Plats a escollir:
 Suprema de salmó fresc a la brasa  

Llenguado fresc a la planxa amb picada de fruits secs (Suplement 4€)

Suprema de lluç fresc a la donostiarra

Bacallà gratinat a la mussolina d’all i oli / Bacallà a la brasa 

Peu de porc a la brasa amb guarnició
Costella de porc guisada amb mel i canyella 
Xai a la brasa amb patates fregides
Jarret de porc Ibèric guisat a la calma 
Vedella amb suc i  amb fredolics
Entrecot de vedella a la brasa amb guarnició
Filet de vedella amb salsa de ceps (Suplement 3€)
Magret d’ànec a la brasa amb nous i salsa de Ratafia 
Cuixa d’ànec guisada amb peres 

Postres ,pa, vi de la casa, aigua i gasosa     24€  IVA INCLÒS  ( Cafès o infusions i refrescos no inclosos )
En el Menú poden demanar Vi negre  del Montsant Fra Guerau  per 7€ la botella







                    MENÚ deNIT_______________________

Crema de temporada amb un ravioli gegant d’espinacs i formatge fresc 
                                                          
                                                   Carpaccio de salmó marinat amb torradetes
Amanida d’enciams amb alvocat, cranc i llagostins

Amanida d’enciams i formatge de cabra gratinat

Canelons de pasta fresca farcits de peu de porc i poma

Coca de St.Boi torrada amb espàrrecs verds, pernil Ibèric fregit i formatge brie fos

Tallarines fresques “pasta” amb ceba confitada, xampinyons i bacon 

Rollets d’albergínia amb mozzarella, pernil salsat fregit, panses, nous i salsa d’Oporto
Suprema de salmó fresc a la brasa 

Bacallà gratinat a la mussolina d’all i oli / Bacallà a la brasa

Raviolis de pasta fresca farcits de marisc i verdures amb salsa de soja 

Confit d’ànec al forn amb prunes i pinyons i salsa d’Oporto 

Peu de porc a la brasa amb guarnició
Costella de porc guisada amb mel i canyella
Pilotilles de porc a la brasa amb guarnició
Entrecot de vedella a la brasa amb guarnició
        

Postres ,pa, vi de la casa, aigua i gasosa     19,50€  IVA INCLÒS  ( Cafès o infusions i refrescos no inclosos )
El Menú de Nit només es fa els Divendres i els Dissabtes el vespre









Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada