Imatges de plats del Restaurant Ca La Merce

 Botifarra negra amb trinxat de patata, col i cansalada
Galtes de porc a la brasa
 Albergínies farcides de brandada de bacallà amb un llagosti i pernil
Mi-cuit de foie
 Llagostins cruixents amb romesco
Espàrrecs verds gratinats amb salmó
 Llobarro fresc a la donostiarra
Pilotilles de porc a la brasa
Rissotto de temporada
Filet de vedella amb foie i salsa ratafia amb nous
Raviolis de maris i verduretes amb salsa de soja
Jarret de porc Ibèric guisat













Costella de porc guisada amb mel i canyella

E
 Bacallà gratinat a la mouselina d'all
Amanida de formatge de cabra gratinat
 Crema de carbassa amb un raviolis d'espinacs i formatge fresc
Carxofes i espàrrecs verds a la brasa
 Xai a la brasa

Tallarines fresques saltejades amb verduretes a la donostiarra










Sopa de síndria amb Mascarpone
Amanida refrescant de meló, pinya, pernil, formatge...
Escaixada de bacallà.
Timbal de bull negre, patata, carbassó, pebrot, poma, foie fresc i un ou ferrat per sobre.











 Amanida de Guatlla confitada amb veba tendre
Timbal de Brandada de Bacallà, amb poma, pernil Ibèric i torradetes.
 Amanida de Rap amb gelat de vinagre de modena.
Escalivada
 Magret d'ànec a la Ratafia
Musclus farcits de peix, arrebossat i fregits amb salsa d'all i oli
 Confit d'ànec a l'Oporto
Peus de porc a la brasa












 Saltejat de favetes amb ceba confitada, alls tendres, calamars i bolets
 Galta de porc desosada i guisada amb compota de poma de guarnició.
 Cors de carxofes amb llagostins i pernil Ibèric.
 Cuixa d'ànec guisada a la taronja.












 Timbal de bull negre, patata, carbassó, pebrot, foie-gras i per acabar un ou ferrat pel damunt.
 Peu de porc sense feina farcit de carn i bolets.
 Suprema de salmó frresc a la brasa amb permentier i verduretes d'acompanyament.
 Suprema de lluç fresc a la donostiarra.










 Rollets de filet de llenguado farcits de marisc i verduretes.

 Amanida d'enciams, cranc, llagostins i alvocat
 .
Coca torrada amb calçots, pebrot escalivat, sardines marinades i salsa romesco
Tallarines saltejades amb ceba confitada, xampinyons i bacon

Amanida de pernil d'ànec
Timbal de bacallà amb samfaina i patata

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada