Timbal de bull negre, patata, carbassó, pebrot, poma, foie-gras i per acabar un ou ferrat pel damunt.
Saltejat de favetes amb bolets, ceba confitada, alls tendres, calamars i llagostins.
Peu de porc sense feina farcit de carn i bolets.
Galta de porc desosada i guisada amb compota de poma.
Salmó fresc a la brasa
Lluç fresc a la donostiarra
Cuixa d'ànec guisada a la taronja.
Amanida de pernil d'ànec, foie, fruites vermelles, parmasà, pinyons i pedrers
Timbal d'escalivada amb formatge de cabra
gratinat.
.JPG)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada